L’ho scritto tante volte, io non so resistere al cioccolato! Lo amo in tutte le sue declinazioni, specialmente quelle cremose e avvolgenti. Perciò quando ho visto questa crema mousse al cioccolato sfogliando il volume dedicato al cioccolato della collana di Iginio Massari, a scuola di pasticceria, ho deciso di provarla immediatamente. Per la preparazione ho scelto un cioccolato monorigine Perù fondente 70% di Cioccolateria Veneziana una realtà artigianale di San…
