Ho decine di libri di pasticceria, ebook, quaderni di appunti sparsi in ogni dove. Difficilmente riproduco un dolce così come lo trovo, preferisco prendere spunti qua e là e costruirlo a mio gusto. Molto spesso, anche a causa del poco tempo a disposizione, provo singole ricette preparando dei piccoli bicchieri, annoto tutte le osservazioni del caso e poi unisco ciò che mi sembra potrebbe stare bene insieme. Queste mini tarte…
Crostate/ Crostate moderne/ Monoporzioni/ Ricette d'autore/ Torte moderne
Mini tarte nocciola e limone
