E’ davvero difficile restare di buon’umore in questo periodo. Troppi pensieri, troppe incognite sul futuro, troppa ansia. Se mi capita di vedere tutto nero c’è un’unica soluzione, dedicarmi alla…
Crostate/ Crostate moderne/ Monoporzioni/ Ricette d'autore/ Torte moderne
Mini tarte lampone, pistacchio e yuzu
Non so voi, ma durante questa clausura forzata ho ancora meno tempo di prima da dedicare alle mie passioni. Sono praticamente di proprietà di mia figlia che da una…
Dolci al cucchiaio/ Ricette d'autore/ Ricette Professionali/ Torte moderne
Pistacchio, yogurt e frutti rossi
Ora che siamo o che dovremmo essere tutti tappati in casa, trovo finalmente il tempo di riprendere in mano il mio blog dopo più di un anno di inattività.…
L’ho scritto tante volte, io non so resistere al cioccolato! Lo amo in tutte le sue declinazioni, specialmente quelle cremose e avvolgenti. Perciò quando ho visto questa crema mousse…
Se siete alla ricerca di un dolce buonissimo e d’effetto con cui fare colpo a San Valentino questa è la ricetta giusta per voi. L’idea è presa da una…
Arrivo in ritardo ma con qualche novità importante ad augurarvi Buon Anno! La prima è una collaborazione con il Market del pasticcere uno dei più grandi e forniti punti vendita…
Monoporzioni/ Ricette d'autore/ Senza lattosio/ Torte da forno
Ciambelline morbide al limone e olio d’oliva
Amo il mio forno, amo l’aroma che si diffonde in cucina quando preparo qualcosa di buono. Lo uso sempre, anche con il caldo torrido, non posso rinunciare a lui. …
Prima di lasciarvi per le agognate vacanze voglio proporvi questo delizioso gelato al pistacchio. La ricetta è tratta da Tradizione in Evoluzione di Leonardo Di Carlo e a differenza di altre…
La ricetta della namelaka alla fragola è un regalo che il Maestro Maurizio Santin ha fatto ai suoi fan nel suo fan club di facebook. Per chi non avesse…
Torno dopo tantissimo tempo con una ricetta perfetta per la festa della mamma, una mousse leggera realizzata con il cioccolato Inspiration fragola Valrhona, una nuova copertura al gusto intenso di…
Il Biancomangiare al cocco e frutto della passione è il dolce che mi sono preparata per il mio compleanno… Anzi è meglio dire che è quello che è stato…
Biscotti/ Piccola pasticceria/ Ricette d'autore/ Ricette di base
Sablè al cocco di Leonardo Di Carlo
Ultimamente sto preparando una quantità industriale di crostate e biscotti, vuoi per preparare nuove lezioni, vuoi per colazioni e merende della mia famiglia. Questa sablè al cocco è tratta…
Ricette d'autore/ Torte di compleanno/ Torte farcite/ Torte moderne
Californiana o torta morbida di frutta
Dopo tantissimo tempo eccomi finalmente di ritorno al blog con una ricetta da tener sempre presente per fare bella figura anche all’ultimo momento, la Californiana. Si tratta di una…