Complice una domenica uggiosa, dopo tantissimo tempo e a grande richiesta sono tornata a fare la pasta con il mio amato torchio Kenwood. Ho così avuto finalmente modo di…
Perfetti per un buffet o per un semplice aperitivo, questi salatini al tonno e olive spuntano dalle dispense del mio corso di panificazione e pasticceria professionale. C’era infatti anche una…
Dopo un’estate torrida passata a girovagare tra Punta Ala, Lampedusa, Ibiza e Vieste, eccomi finalmente a casa a pasticciare. Dico “finalmente” perché viaggiare è bello… ma anche tornare a…
Questa frittata al forno con verdure e caprino è “liberamente” tratta da un vecchio numero di Sale & Pepe, forse dell’Agosto 2002. Liberamente perché nel corso degli anni ho…
La pizza in teglia con impasto diretto è la prima cosa che abbiamo imparato a fare al corso di panificazione e pasticceria professionale. Per un anno, tre volte alla…
Questo tortino di patate arriva da un vecchio numero di “Sale & Pepe”, rivista della quale sono stata fedele lettrice per anni. Sono sempre alla ricerca di idee sfiziose,…
Con questa quiche zucchine e caprino inauguro l’angolo del salato… Non ci crederete ma dalla mia cucina non escono solo dolci!!! La base è di pasta sfoglia, ovviamente fatta…