Ricette di base/ Torte da forno

Ciambella alla panna montata

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Ebbene sì, anche d’estate il mio forno è sempre in funzione! Non riesco proprio a resistere… produco molto meno, però alla colazione ci tengo e non rinuncio nemmeno se c’è afa. Perciò quando ho visto questa ciambella alla panna montata da Roberta di Vaniglia e pistacchio, ho dovuto provarla per forza!

Semplice, con pochi ingredienti e relativamente veloce da preparare, è una ciambella buonissima e sofficiosa, perfetta per cominciare bene la giornata.

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A me piacciono i gusti decisi, perciò alla ricetta originale, molto delicata, ho aggiunto della scorza di limone grattugiata e un bicchierino di rum… il risultato lo lascio giudicare a voi!!!

ciambella-alla-panna-montata-06

Ciambella alla panna montata

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro

250 g di farina 00

250 g di zucchero semolato

3 uova

250 g di panna fresca

8 g di lievito

i semini di 1/2 bacca di vaniglia

la scorza grattugiata di 1 limone di Sorrento (o costa d’Amalfi)

1 bicchierino di rum

Procedimento

Montare bene la panna fredda e conservarla in frigo.

Imburrare e infarinare lo stampo.

Preriscaldare il forno a 160°C in modalità ventilata.

Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e gli aromi fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire delicatamente le polveri precedentemente setacciate insieme con movimenti rotatori dall’alto verso il basso.

Incorporare la panna montata sempre con movimenti dall’alto verso il basso per non smontarla.

Versare l’impasto nello stampo, infornare e cuocere a metà altezza per circa 55 minuti.

ciambella-alla-panna-montata-collage

Far rafreddare su una gratella da pasticceria e prima di servire cospargere con abbondante zucchero a velo.

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  • Le occasioni speciali vanno festeggiate con un dolce speciale ❤️! E questo è davvero uno dei più buoni che io abbia mai realizzato:
• Biscotto morbido panna e mandorla
• Shortbread
• Namelaka al limone
• Gelatina al lampone
• Mousse leggera al cioccolato al latte e nocciola
Grazie al @marketdelpasticcere di Andrea Varotto per lo stampo @silikomartprofessional e per i meravigliosi cioccolati che ho utilizzato.
Inutile dire che estetica e materia prima fanno la differenza sempre!
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23 Comments

  • Reply
    Roberta
    29 Giugno 2015 at 21:14

    Ciao Vanessa, sono contenta tu abbia provato questa golosissima ciambella, tra l’altro ti è venuta benissimo!!

    • Reply
      tra zucchero e vaniglia
      2 Luglio 2015 at 10:50

      Grazie Roberta! Certo il tuo stampo mi piaceva di più… ma non l’ho ancora trovato!!! Veramente buona, ma non avevo dubbi, tu pubblichi solo cose deliziose! A presto…

  • Reply
    Giusy Lombardo
    14 Settembre 2015 at 16:56

    Che leccornia….:P

  • Reply
    carmen
    17 Settembre 2015 at 10:47

    Ho giusto una confezione di panna nel frigo… oggi mi cimento!!!!! 🙂

  • Reply
    chicchidimela
    17 Settembre 2015 at 21:32

    Io provai questa ciambella tempo fa! Ne rimasi entusiasta per consistenza e sapore.
    Ti seguo da pochissimo su instagram, ed ero curiosa di sbirciare il tuo angolino. È davvero carino qui. C’è tanto amore e si percepisce. Insolita di come si possa stravolgere tutto per una passione, in fondo basta crederci nelle cose. Felice di conoscerti e a presto. Melania

    • Reply
      tra zucchero e vaniglia
      17 Settembre 2015 at 22:10

      Ciao Melania! Ti ho notata anche io su instagram… è troppo bello quando si condivide una passione, ci si trova subito ❤. Grazie di essere passata… Ci sentiamo sicuramente anche da te. Buona serata

      • Reply
        chicchidimela
        18 Settembre 2015 at 12:13

        Per me è piacere, credo che la meraviglia in tutto questo sia proprio il confronto! Hai un blog davvero carino ed è ricco di spunti interessanti. Grazie a te per avermi accolta nella tua casetta.

  • Reply
    Giusy
    21 Settembre 2015 at 7:07

    Eccomi qui nel tuo bel blog a commentare questa ricetta.
    Molto bella!
    Sto esplorando tutti i blog e scopro che stiamo facendo delle cose bellissime. Intanto complimenti. Ripasserò presto.
    Un caro abbraccio da Giusy di blumirtillo http://blog.cookaround.com/blumirtillo <3<3<3

    • Reply
      tra zucchero e vaniglia
      21 Settembre 2015 at 12:10

      Ciao biondona! Anch’io mi sto finalmente ritagliando del tempo per passarvi a trovare. E sto trovando davvero parecchi spunti, specialmente per il salato che non è il mio forte. A presto cara.

  • Reply
    deborha
    21 Settembre 2015 at 7:51

    questa mi ispira una cifra!!!!!

  • Reply
    Claudia R. Pesci
    21 Settembre 2015 at 9:33

    Che bontà, si vede che è soffice e molto golosa

  • Reply
    Romina
    21 Settembre 2015 at 14:33

    questa ciambella e tutta un programma, da provare assolutamente

  • Reply
    attimididolcezza
    21 Settembre 2015 at 14:49

    Molto interessante cara,complimenti a presto baci <3

  • Reply
    Paola Pasquini
    21 Settembre 2015 at 15:12

    I tuoi dolci sono fantastici, sei una vera pasticcera

  • Reply
    damerinda
    21 Settembre 2015 at 16:43

    cn la panna si l’ho fatta ma montata mai ,nel frigo è latente un po’ di panna quasi quasi ci provo ,grz è stupenda la tua ,speriamo venga cosi’ anche la mia

  • Reply
    dulcisinfundo2015
    22 Settembre 2015 at 15:29

    è invitante anche solo a guardarla, quasi quasi ci provo anch’io

  • Leave a Reply

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