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Ciambelline morbide al limone e olio d’oliva

ciambelline 006

Amo il mio forno, amo l’aroma che si diffonde in cucina quando preparo qualcosa di buono. Lo uso sempre, anche con il caldo torrido, non posso rinunciare a lui.  E quando sono in vacanza mi manca, mi manca tantissimo.

Perciò come sono tornata a casa mi sono messa a pasticciare e ho sfornato queste ciambelline di Leonardo Di Carlo tratte da Tradizione in Evoluzione.

Semplici e veloci da preparare sono ottime per la colazione e la merenda. Avendo l’olio di oliva al posto del burro risultano particolarmente leggere pur mantenendo la morbidezza tipica dei dolci burrosi.

Per realizzarle ho utilizzato lo stampo donuts di silikomart.

Ciambelline morbide al limone e olio d’oliva

Attrezzatura utilizzata

• 2 stampi donuts silikomart o stampi da ciambellina in alluminio da 7 cm di diametro

Ingredienti per circa 10 ciambelline

125 g di uova

10 g di miele

1 g di sale fino

5 g di scorza di limone grattugiata

100 g di zucchero

30 g di acqua

60 g di olio evo dal gusto delicato

110 g di farina 00

4 g di lievito per dolci

Procedimento

Posizionare gli stampi su una placca da forno.

Setacciare la farina con il lievito e tenere da parte.

Montare le uova con zucchero, miele, sale e scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire a filo l’acqua e l’olio precedentemente miscelati insieme.

Incorporare le polveri a mano.

Distribuire il composto negli stampini in silicone e infornare a 170°C in modalità ventilata per circa 20 minuti.

Far raffreddare su una griglia da pasticceria e prima di servire cospargere con zucchero a velo.

ciambelline 002

Ricetta in collaborazione con

logo_nero_silikomart

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Tra zucchero e vaniglia @ instagram

  • Benvenuta primavera... anche da casa!
Mini tarte lampone, pistacchio e yuzu.
· Pasta frolla al mais e lampone (con fruttarine al lampone)
· Ganache al pistacchio
· Namelaka inspiration yuzu
Link in bio cliccando su @trazuccheroevaniglia
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  • Adoro questo stampo, è già uno dei miei preferiti 😍😍😍!
· Biscotto morbido al pistacchio
· Muesli croccante ai frutti rossi
· Chantilly allo yogurt
· Gelatina ai frutti rossi
· Mousse leggera al pistacchio
· frutta fresca
Grazie a Silikomart per il meraviglioso stampo Dot con il quale ho realizzato questo dolce!!!
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  • Giovedì 13 Febbraio sarò da Dalla Cucina - Corsi di Cucina di Castelfranco Veneto di Daniela Donadello per una serata dedicata alle paste friabili.
Parleremo degli ingredienti, dei metodi di impasto, delle nuove attrezzature come tappetini e ring microforati e vedremo quali sono gli accorgimenti per ottenere una frolla degna di una pasticceria!
Prepareremo:
• Frolla senza glutine (crostata con confettura)
• Pasta sablè al cacao e nocciole (crostata con frangipane e namelaka alla nocciola)
• Frolla Napoli (crostata con frangipane e namelaka al limone)
• Biscotti sodi
• Frollini montati
Giovedì 13 Febbraio dalle 19.30 alle 22.30

Per info e prenotazioni:
☎️ +39 331 321 2256
📧 daniela.donadello@peccatidigola.info
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Vanessa
  • Giovedì 13 Febbraio sarò da Dalla Cucina - Corsi di Cucina di Castelfranco Veneto di @donadellodaniela per una serata dedicata alle paste friabili.
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Prepareremo:
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  • Vi aspetto giovedì 6 Febbraio presso Peccati di Gola Conegliano per una serata dedicata alle paste friabili.
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📧 conegliano@peccatidigola.info
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Vanessa
  • Io amo i cuori ❤❤❤, e voi?
E non solo a San Valentino.
Vi lascio qualche idea dall'archivio del blog.
Ricette su www.trazuccheroevaniglia.com
Link diretto cliccando su @trazuccheroevaniglia
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  • Si riparte alle grande con una serata dedicata alle paste friabili presso Peccati di Gola Padova.
Parleremo degli ingredienti, dei metodi di impasto, e delle applicazioni nella pasticceria classica e moderna.
Prepareremo:
• Frolla senza glutine (crostata con confettura)
• Pasta sablè al cacao e nocciole (crostata con frangipane e  namelaka alla nocciola)
• Frolla Napoli (crostata con frangipane e namelaka al limone)
• Biscotti sodi
• Frollini montati
Per info e prenotazioni:
☎️ 3478935669
📧 padova@peccatidigola.info
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  • Uno dei tronchetti che ho preparato durante le feste:
· Biscotto morbido all'olio EVO
· Granella di nocciole
· Cremoso al lampone
· Mousse leggera alla nocciola
Stampo Corallo di @silikomart 😍😍😍.
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· Biscotto morbido all'olio EVO
· Granella di nocciole
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Stampo Corallo di @silikomart 😍😍😍.
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  • Ieri serata dedicata alle frolle presso Dalla Cucina - Corsi di Cucina di @donadellodaniela .
Grazie a tutte le partecipanti e alla padrona di casa, impeccabile come sempre!
Grazie anche a @silikomart per parte dell'attrezzatura che ho utilizzato.
😋
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  • Nuovi arrivi al @marketdelpasticcere a Castelfranco Veneto!
Tutte le novità @silikomart e @silikomartprofessional disponibili sia in negozio che online su www.cakeidea.it.
Vi aspetto martedì 19 Marzo presso il laboratorio professionale del @marketdelpasticcere per una lezione interamente dedicata ai ring microforati silikomart.
Vedremo le frolle più adatte e la cottura con tappetino air mat e teglie microforate.
Per informazioni e iscrizioni contattate il @marketdelpasticcere
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