Monoporzioni/ Ricette d'autore/ Senza lattosio/ Torte da forno

Ciambelline morbide al limone e olio d’oliva

ciambelline 006

Amo il mio forno, amo l’aroma che si diffonde in cucina quando preparo qualcosa di buono. Lo uso sempre, anche con il caldo torrido, non posso rinunciare a lui.  E quando sono in vacanza mi manca, mi manca tantissimo.

Perciò come sono tornata a casa mi sono messa a pasticciare e ho sfornato queste ciambelline di Leonardo Di Carlo tratte da Tradizione in Evoluzione.

Semplici e veloci da preparare sono ottime per la colazione e la merenda. Avendo l’olio di oliva al posto del burro risultano particolarmente leggere pur mantenendo la morbidezza tipica dei dolci burrosi.

Per realizzarle ho utilizzato lo stampo donuts di silikomart.

Ciambelline morbide al limone e olio d’oliva

Attrezzatura utilizzata

• 2 stampi donuts silikomart o stampi da ciambellina in alluminio da 7 cm di diametro

Ingredienti per circa 10 ciambelline

125 g di uova

10 g di miele

1 g di sale fino

5 g di scorza di limone grattugiata

100 g di zucchero

30 g di acqua

60 g di olio evo dal gusto delicato

110 g di farina 00

4 g di lievito per dolci

Procedimento

Posizionare gli stampi su una placca da forno.

Setacciare la farina con il lievito e tenere da parte.

Montare le uova con zucchero, miele, sale e scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire a filo l’acqua e l’olio precedentemente miscelati insieme.

Incorporare le polveri a mano.

Distribuire il composto negli stampini in silicone e infornare a 170°C in modalità ventilata per circa 20 minuti.

Far raffreddare su una griglia da pasticceria e prima di servire cospargere con zucchero a velo.

ciambelline 002

Ricetta in collaborazione con

logo_nero_silikomart

Print Friendly, PDF & Email

Tra zucchero e vaniglia @ instagram

La risposta da Instagram ha restituito dati non validi.

Seguimi!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.