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Ciambelline morbide al limone e olio d’oliva

ciambelline 006

Amo il mio forno, amo l’aroma che si diffonde in cucina quando preparo qualcosa di buono. Lo uso sempre, anche con il caldo torrido, non posso rinunciare a lui.  E quando sono in vacanza mi manca, mi manca tantissimo.

Perciò come sono tornata a casa mi sono messa a pasticciare e ho sfornato queste ciambelline di Leonardo Di Carlo tratte da Tradizione in Evoluzione.

Semplici e veloci da preparare sono ottime per la colazione e la merenda. Avendo l’olio di oliva al posto del burro risultano particolarmente leggere pur mantenendo la morbidezza tipica dei dolci burrosi.

Per realizzarle ho utilizzato lo stampo donuts di silikomart.

Ciambelline morbide al limone e olio d’oliva

Attrezzatura utilizzata

• 2 stampi donuts silikomart o stampi da ciambellina in alluminio da 7 cm di diametro

Ingredienti per circa 10 ciambelline

125 g di uova

10 g di miele

1 g di sale fino

5 g di scorza di limone grattugiata

100 g di zucchero

30 g di acqua

60 g di olio evo dal gusto delicato

110 g di farina 00

4 g di lievito per dolci

Procedimento

Posizionare gli stampi su una placca da forno.

Setacciare la farina con il lievito e tenere da parte.

Montare le uova con zucchero, miele, sale e scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire a filo l’acqua e l’olio precedentemente miscelati insieme.

Incorporare le polveri a mano.

Distribuire il composto negli stampini in silicone e infornare a 170°C in modalità ventilata per circa 20 minuti.

Far raffreddare su una griglia da pasticceria e prima di servire cospargere con zucchero a velo.

ciambelline 002

Ricetta in collaborazione con

logo_nero_silikomart

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Tra zucchero e vaniglia @ instagram

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  • In tanti mi avete chiesto la ricetta, perciò ecco a voi il mio regalo di Natale... in ritardo ovviamente 😂😍😂!!!
Mousse leggera al gianduia 😋:
• Biscotto morbido panna e mandorla (Leonardo Di Carlo)
• Shortbread (Loris Os Emer)
• Namelaka al limone (Gianluca Fusto)
• Gelatina al lampone (Leonardo Di Carlo)
• Mousse leggera al cioccolato al latte e nocciola
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  • Le occasioni speciali vanno festeggiate con un dolce speciale ❤️! E questo è davvero uno dei più buoni che io abbia mai realizzato:
• Biscotto morbido panna e mandorla
• Shortbread
• Namelaka al limone
• Gelatina al lampone
• Mousse leggera al cioccolato al latte e nocciola
Grazie al @marketdelpasticcere di Andrea Varotto per lo stampo @silikomartprofessional e per i meravigliosi cioccolati che ho utilizzato.
Inutile dire che estetica e materia prima fanno la differenza sempre!
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  • Se volete qualche idea sfiziosa e veloce per i dolci delle feste 🎄🎅🎄 vi aspetto giovedì 29 Novembre alle 19.45 da @degrandisemozioniincucina
Realizzerò un tronchetto di Natale in versione bicolor e degli alberelli di panna cotta al caffè.
🎄
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  • Curiosi di vedere la nuova collezione @silikomart dal vivo e capire come utilizzarla al meglio?
Vi aspetto numerosi presso @casalinghi_righini il 5 Novembre dalle 17 alle 20 per una demo live.
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  • Un'idea semplice e veloce per la merenda di oggi o la colazione di domani mattina.
Le ciambelline morbide al limone e olio d'oliva del Maestro Leonardo Di Carlo 😋😋😋.
La ricetta ora su ➡
www.trazuccheroevaniglia.com
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  • Gelato al pistacchio del Maestro Leonardo Di Carlo realizzata con lo stampo vintage @silikomart 😍😍😍!
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