Ho decine di libri di pasticceria, ebook, quaderni di appunti sparsi in ogni dove. Difficilmente riproduco un dolce così come lo trovo, preferisco prendere spunti qua e là e…
Era da tanto tempo che volevo provare questa versione della Torta di Linz del maestro Massari da Non solo zucchero vol.1, da un lato perché tutte le sue ricette…
Oggi vi propongo la seconda tarte che ho realizzato per la festa della mamma. E’ composta da una pasta frolla al lampone di Loris Oss Emer, una frolla perfetta…
Domenica scorsa era la festa della mamma, e dopo mesi sono stata con la mia famiglia a trovare mia suocera e i miei genitori per festeggiare non solo le…
Crostate/ Crostate moderne/ Monoporzioni/ Ricette d'autore/ Torte moderne
Mini tarte cocco, cioccolato e frutti esotici
La settimana scorsa mi sono fatta prendere di nuovo dalla mini tarte mania e ho sperimentato ancora paio di ricette nuove abbinate ad una sablée al cocco che avevo…
Crostate/ Crostate moderne/ Monoporzioni/ Ricette d'autore/ Torte moderne
Mini tarte lampone, pistacchio e yuzu
Non so voi, ma durante questa clausura forzata ho ancora meno tempo di prima da dedicare alle mie passioni. Sono praticamente di proprietà di mia figlia che da una…
Crostate/ Ricette d'autore/ Ricette di base/ Torte classiche/ Torte da forno
Crostata di mandorle o Torta della Perpetua
Preparo questa Crostata di mandorle ormai da molti anni, da quando la vidi per la prima volta qui ed è sempre un successo. Nel corso del tempo ho apportato qualche…
Tra una settimana sarà la festa della mamma, e anche se io non amo particolarmente questo genere di festività, non manco mai di fare un pensierino alla mia. Una…
La torta della nonna è uno dei grandi classici della pasticceria italiana: un guscio di frolla friabile ricoperto di pinoli tostati che racchiude una crema pasticcera profumata alla vaniglia.…
Le crostatine Linzer mi riportano indietro nel tempo. A parecchi anni fa, quando con due coppie di amici io e mio marito prendevamo in affitto la casa in montagna…
Era da un pò di tempo che mi frullava in testa l’idea di un dolce noccioloso al massimo, croccante e cremoso allo stesso tempo… Questa crostata è nata così,…
Se c’è una cosa alla quale non posso proprio resistere è il cioccolato. Lo amo in tutte le sue sfumature di gusto e in tutte le sue forme, ma…
La crostata è uno dei miei dolci da colazione preferiti. Ho sempre della pasta frolla pronta in congelatore per i dolci dell’ultimo minuto, perciò ho approfittato del fresco di…