Questa pasta sfoglia con panetto di solo burro è una delle versioni apprese durante il corso di pasticceria professionale che ho frequentato. Rispetto a quella con la panna e quella al…
La pasta sfoglia alla panna è una versione ricca di una delle preparazioni di base della pasticceria ed ha origini molto antiche, tanto che era già conosciuta da Egiziani,…
Con questa quiche zucchine e caprino inauguro l’angolo del salato… Non ci crederete ma dalla mia cucina non escono solo dolci!!! La base è di pasta sfoglia, ovviamente fatta…
La pasta sfoglia al pistacchio mi ha intrigata fin dalla prima volta che l’ho vista tra le pagine di “Non solo zucchero vol.2” di Iginio Massari. E’ ottima da abbinare con…