pasticceria secca

Non so voi, ma io amo provare tutte le farine alternative, specialmente quelle rustiche e quella di grano saraceno è una delle mie preferite in assoluto. Avendo ricevuto un…

Ultimamente sto preparando una quantità industriale di crostate e biscotti, vuoi per preparare nuove lezioni, vuoi per colazioni e merende della mia famiglia. Questa sablè al cocco è tratta…

Tra una settimana sarà la festa della mamma, e anche se io non amo particolarmente questo genere di festività, non manco mai di fare un pensierino alla mia. Una…

Oggi vi presento Nuggets un dolce tratto da una ricetta di uno dei miei pasticceri preferiti, Gianluca Fusto, che non ha bisogno di presentazioni. Adoro i suoi libri gioiello e il…

Prima di lasciare spazio a qualche proposta natalizia, oggi vi presento questa fregolotta alle nocciole che realizzo spesso con l’aiuto di Sofia, la mia bimba di 4 anni e mezzo…

In questo periodo mi è capitato più volte di dover preparare un dolce veloce per inviti dell’ultimo minuto… Un caffè con le amiche, una gita che non era in…

Di ritorno da una splendida settimana a Lampedusa in cui ci siamo goduti un mare da sogno e una cucina prelibata, mio marito mi ha praticamente obbligata a fare le…

Quando a fine Aprile sono stata al cookraduno, oltre ai lemon meltaways ho portato anche questi sablés alla nocciola, e sono stati davvero molto apprezzati. Deliziosi, friabili e velocissimi…

Galeotto fu il cookraduno ad Arcidosso del quale vi parlerò in un prossimo e apposito post… Può una blogger aspirante pasticcera presentarsi ad un simposio di esimi “colleghi” senza…

Era da un pò di tempo che sentivo di aver intrapreso la strada giusta… Il corso, lo stage, poi il blog… un percorso per trasformare la mia grande passione…