Pur essendo una grande appassionata di pasticceria moderna, a casa mia non mancano mai nemmeno le crostate e le torte da forno. In particolare adoro la frolla, è una…
La ricetta della namelaka alla fragola è un regalo che il Maestro Maurizio Santin ha fatto ai suoi fan nel suo fan club di facebook. Per chi non avesse…
Torno dopo tantissimo tempo con una ricetta perfetta per la festa della mamma, una mousse leggera realizzata con il cioccolato Inspiration fragola Valrhona, una nuova copertura al gusto intenso di…
Biscotti/ Piccola pasticceria/ Ricette d'autore/ Ricette di base
Sablè al cocco di Leonardo Di Carlo
Ultimamente sto preparando una quantità industriale di crostate e biscotti, vuoi per preparare nuove lezioni, vuoi per colazioni e merende della mia famiglia. Questa sablè al cocco è tratta…
Dolci al cucchiaio/ Mignon/ Piccola pasticceria/ Ricette d'autore/ Senza glutine/ Torte moderne
Mousse al cocco di Loretta Fanella
Quando penso all’estate irrimediabilmente c’è di mezzo il cocco. Vuoi per i venditori ambulanti che affollano le spiagge, vuoi per il suo gusto che adoro, vuoi per il richiamo…
Ho snobbato la panna cotta per anni. Troppo scontata, troppo semplice. Salvo poi innamorarmene una volta provate delle versioni originali, che niente hanno a che vedere con quelle generalmente…
Questi cestini di cremino al pistacchio sono nati dalla necessità di smaltire della pasta di pistacchio in scadenza, ma sono piaciuti così tanto che ve li propongo per San Valentino!…
Di ritorno da una splendida settimana a Lampedusa in cui ci siamo goduti un mare da sogno e una cucina prelibata, mio marito mi ha praticamente obbligata a fare le…
I Financiers sono piccoli dolcetti tipici della tradizione francese, molto umidi e soffici, generalmente a base di mandorle. La loro peculiarità è che sono fatti con soli albumi e…
Oggi vi tento con dei biscottini che per me sono davvero irresistibili, i torcetti al burro. Da bimba ne andavo ghiottissima, uno tirava l’altro, perciò quando ho visto la…
Qualcuno di voi avrà sicuramente pensato che mi fossi definitivamente stabilita su un altro pianeta e che avessi abbandonato il mio angolo di dolcezza… Ma ovviamente non è così!!!…
Era da un pò di tempo che sentivo di aver intrapreso la strada giusta… Il corso, lo stage, poi il blog… un percorso per trasformare la mia grande passione…
Io ed il sac à poche non andiamo molto d’accordo… Ecco, l’ho detto! So che è solo una questione di esercizio, ho già fatto notevoli miglioramenti da quando ho…