Torte classiche/ Torte da forno

Torta di mele frullate

torta di mele frullate 2

Quando riaccendo il forno dopo l’estate, il primo dolce che preparo è quasi sempre una torta di mele. Un grande classico che non tramonta mai, e uno dei miei dolci da colazione preferiti.

Nel blog trovate già un paio di versioni, la torta rustica di mele e mandorle e la torta di mele della nonna di Iginio Massari, entrambe deliziose.

La ricetta che vi propongo oggi, l’ho scoperta l’anno scorso vagabondando per il web e da allora l’ho rifatta decine di volte, visto che è l’unica che piace anche a mia figlia. Infatti la sua peculiarità è di non avere cubetti di mela all’interno, ma solo la frutta frullata. E’ sofficissima e umida al punto giusto, ottima anche per la merenda.

Vi dico solo che anche il mio cane, Olivia, un Labrador di 4 anni ne va letteralmente pazza!

Per la ricetta ringrazio chiarapassion.

torta di mele frullate 1

Torta di mele frullate

Ingredienti

200 g di zucchero semolato

3 uova medie

250 g di farina Tenerum Molino Bertolo 180 W

300 g di mele sbucciate a cubetti

160 g di olio di semi di girasole

1 pizzico di sale fino

16 g di lievito

scorza di 1 limone grattugiata

vaniglia in polvere q.b.

Procedimento

Preriscaldare il forno a 165°C in modalità statica.

Spruzzare lo stampo con spray staccante.

Setacciare farina e lievito.

Montare in planetaria con la frusta le uova, lo zucchero, il sale, la vaniglia e la scorza di limone.

Frullare le mele con l’olio.

Aggiungere il frullato di mele alla montata di uova, alternandolo alle polveri setacciate, mescolando con una spatola in silicone dal basso verso l’alto.

Versare l’impasto nello stampo e infornare a 165°C in modalità statica per circa 50 minuti.

Sfornare e far raffreddare su una griglia da pasticceria.

torta di mele frullate 3

Ricetta in collaborazione con

logo cake idea

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4 Comments

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    22 Settembre 2021 at 8:06

    E’ proprio bella questa torta! Le torte di mele sono in assoluto le mie preferite. Mi danno una soddisfazione tale da battere quelle più elaborate o farcite. Sono proprio “torte coccola” per cui approvo la tua scelta di far rientrare in attività il tuo forno con questo meraviglioso dolce!
    Buona giornata

    • Reply
      trazuccheroevaniglia
      22 Settembre 2021 at 18:34

      Sono d’accordo. Grazie per essere passata a dare un’occhiata. A presto.

  • Reply
    carlotta bargero
    25 Settembre 2021 at 16:27

    CIAO per questa quantita’ che misura di stampo puo’ andare bene??

    • Reply
      trazuccheroevaniglia
      25 Settembre 2021 at 16:41

      Ciao. 24 cm.

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